原来白醋、陈醋、米醋之间的差异这么大，这么多年我们都用错了
2020-07-22 16:38:20来源：3-美食-食客老饕责编：浙江省慈溪市点击量：84690
在我们的日常生活中会看见很多的调味品，基本上每家每户都会有一瓶醋，有的人家还有会两瓶至两瓶以上。为什么都是醋，有的是白的，有的是黑色的，它们之间到底是有着什么样的区别呢？
第一个：陈醋
陈醋应该是大家在日常生活中最常见的一种醋了，一般在吃面或者是吃面的使用频率会比较高。陈醋的特点就在于原料和时间上。它的原料一般都是以高料为主，其存放的时间比较久，我国的陈醋至今已经有三千多年的历史了，其中以山西的陈醋最为出名。
第二个：香醋
香醋我们一般都是使用在做凉拌的时候，可能大部人是不怎么分的，但是做凉拌卖的商家一般都是用香醋而不是用陈醋。香醋的原料是糯米，酿造出来的醋虽然酸但是有一丝微甜。如同用做高温的烹炒的话香味就会大幅度的减少的，这也是广泛用于凉拌的原因。
第三个：白醋
不知道有没有朋友一直不知道白醋是干什么用的，其实啊白醋一般是做汤的时候使用，因为白醋它有一个提鲜的作用，而且它是白色的不会让汤色改变，如果是做一些颜色比较淡的菜系的话就可以用白醋。
第四个：米醋
很多人会把米醋和白醋搞混淆，其实他们之间的差别大着呢。米醋一般是用淀粉类的粮食酿造的，基本上就是个人爱好喜欢用什么就用什么，而白醋则是用食用的乙酸勾兑而来的。其用途也是十分的广泛，基本上没有什么限制，不管是冷菜还是热菜都可以使用它，但是也没有什么特别出挑的点。
现在你知道这几种醋之间的区别了吗？你平时用的醋最多的是哪一个呢？如果你有什么使用的心得可以在评论区里留下你的观点和看法。
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