夏天天热穿的少，许多小姐姐去年穿过的T桖或者裙子，今年再从衣柜中拿出来，发现穿不进去，真令人苦恼，所以为了减肥，很多人到了夏季想不长肉，就拼命吃黄瓜，黄瓜是夏季的时令菜，经常吃是非常好的，可以消暑也能养颜，但是一直吃会腻，营养成分也比较单调，其实还有一些食物也适合夏季吃，另外还能帮助我们减脂减肥，它就是菌类里面的平菇了。
平菇里面含有一种特殊的物质能够有效的阻止我们脂质的吸收，另外还能让脂质加速排出体外，还是低脂肪食物，经常吃也不会发胖，还含有大量的膳食纤维素，可以润肠通便，能够起到瘦身的作用，平菇还能对身体大脑、骨骼发育有促进作用，小孩更能经常吃，今天给大家分享的就是平菇炒小白菜，吃起来清凉有营养又健康，还能消暑减肥，特别适合夏季吃。
平菇炒小白菜
准备食材：平菇半斤、小白菜、葱花、食盐、蚝油、食用油
操作具体步骤：
第一步：买来的平菇先把根部去除掉，再用水冲洗几遍洗干净，然后再撕成条状备用。
第二步：小白菜也用清水洗干净，然后起锅开火倒入适量的水进行焯烫，可以滴几滴食用油进去，等水煮开后把小白菜倒入锅内汆烫30秒钟就捞出，然后放在冷水里面过凉。
第三步：平菇也放在锅内进行焯水，时间可以久一些，5分钟左右平菇可以煮至7分熟，还能去除掉平菇里面的杂质与毒蕈，然后拧干备用。
第四步：烧锅倒入适量的食用油，把处理好的平菇倒进锅中翻炒，加入一勺蚝油与食盐，再调大火进行炒制，然后放半碗水进去炖煮片刻，这样平菇就会彻底煮熟还入味。
第五步：两分钟后可以看到平菇的水分蒸发掉了，然后把小白菜倒进去，再加点葱花进去翻炒均匀。
第六步：最后再浇一点点香油进锅提味，然后就可以盛出来装盘了，味道鲜香又美味。
【烹饪小贴士】
1. 平菇里面有一种叫毒蕈的物质，对我们的身体有害，所以平菇要进行焯水还有一定要煮熟才能吃。
2. 小白菜焯烫的时候，可以滴几滴油进去，这样不仅菜叶能保持翠绿还能起到提香的效果。
3. 小白菜汆烫的时间不宜过长，不然容易造成营养流失，平菇焯水的时间可以长一些。
你喜欢吃平菇吗？这么鲜香的平菇炒小白菜赶紧学起来吧！喜欢的朋友可以收藏一些。
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