到了夏天，意味着新鲜的水果蔬菜大量上市，此时大家都会买一些时令菜吃更应季，比如丝瓜、黄瓜、茄子等，还有我最喜欢吃的西红柿，西红柿不仅可以直接生吃，还能凉拌加点糖拌着吃，口感非常丰富，并且常常被用来跟鸡蛋搭配做西红柿炒鸡蛋，味道鲜美有营养，不过生活需要一些惊喜，你肯定想不到除了鸡蛋，西红柿还能跟它搭配一起炒更好吃。
这个最佳拍档就是生活中常见的食材牛腩，一起炒着吃可以强身壮骨，美味势不可挡，吃起来很有嚼劲口感一流，并且牛腩的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，提供人体所需的氨基酸、矿物质、核黄素等，还能安中益气，健脾养胃，它的脂肪含量低，搭配西红柿一起吃，不容易吃胖，下面就把西红柿炖牛腩的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨收藏一下。
西红柿炖牛腩
准备食材：牛腩750克、西红柿3个、生姜、大蒜、番茄沙司少许、食盐、黑胡椒粉、白砂糖、石斛
烹饪具体过程：
第一步：准备好的新鲜牛腩先用清水冲洗掉外表的杂质与灰尘，然后放在装有冷水的盆里浸泡15分钟后捞出，切成大小适中的肉块。
第二步：生姜跟大蒜洗干净，切成末状，然后把西红柿洗好，切成一小块备用。
第三步：起锅倒入适量的食用油开火烧至6成热，把姜、蒜末倒进去炒香后，再把切好的西红柿小块倒入锅内，炒出红色的汁水捞出。
第四步：再倒入少许的食用油，把牛腩倒进锅内煸炒片刻，等到牛腩发白后倒入炒好的西红柿，再倒入番茄沙司继续翻炒均匀。
第五步：炒至牛腩变色后，倒入开水一定要没过牛腩，开大火煮沸，再倒入少许白砂糖调味，可以降低西红柿的酸涩味，再加入少量的黑胡椒粉跟食盐进行调味，然后翻炒均匀。
第六步：调好的西红柿牛腩跟汤汁一起盛出装入到电饭煲里面，然后倒入少许的石斛，选择煮汤模式，时长设置为3小时，然后就可以按开始炖煮了，时间到后就可以享受美味的西红柿炖牛腩，芳香扑鼻，吃起来有嚼劲很美味。
【烹饪小贴士】
1. 去超市挑选牛腩时，一定要选择有光泽、层次分明、闻起来没有异味的新鲜牛腩。
2. 买来的牛腩洗干净后要放在水里浸泡一段时间，这样它里面的血水还有脏东西会自己泡出来。
3. 加入白砂糖的目的不仅是可以中和西红柿的酸味，还能有提香的效果。
就这样一道美味的西红柿炖牛腩做好了，感兴趣的朋友可以尝试做做看，说不定家里人也特别喜欢吃。
