夏至，吃黄瓜不如吃它，清热降火超清爽，吃过的人却不多
2020-06-24 02:55:03来源：10-美食-食客老饕责编：匿名点击量：84690
夏至，这意味着气候会越来越热了，所以我们要做好足够的防暑准备才行，避免自己在这种情况下累趴。夏天这个季节是最容易上火的，尤其是在南方这边，每到夏天，人们的肝火都会比较旺盛，一旦吃了啥带点火气的食物，可能就会引起扁桃体发炎了，针对这种情况，很多人都会选择喝些凉茶和吃些水果那些来调节，还有在吃正餐的时候，会选择拌一些凉菜来吃，相当过瘾。
说到凉菜，很多首先想到的就会是黄瓜，因为拍黄瓜是最普遍的一道凉菜，也是大部分人最拿手的菜，的确，黄瓜确实不错，维C含量高，水分充足，但是它的功效并不多，而具有止渴解暑、清热化湿作用的一种食材是“菜瓜”，它可比黄瓜要好太多，此菜也可凉拌着吃，味道一点儿都不比黄瓜差，吃着特别清香。
【凉拌菜瓜】
食材：菜瓜、干木耳、大蒜、枸杞
调料：生抽、食醋、食盐、芝麻油
【制作过程】
第一步：先将木耳提前放入温水中浸泡好，泡软之后即可捞出，浸泡时间不要太久，还有就是水的温度不要太烫，以免影响木耳的口感。
第二步：架锅添水，当水烧开后下入木耳，焯烫2分钟后就捞出过一遍凉水，沥干水分备用；菜瓜冲洗干净，然后对半切开，挖掉里面的瓤，接着切成厚度适中的薄片状，盛入碗中。
第三步：备好一个碗，加入蒜末、生抽、食醋、食盐和芝麻油，调成一碗料汁，接着将料汁倒入装有菜瓜的碗里，木耳也倒进去，最后再撒上一把洗干净的枸杞，将其翻拌均匀即可享用啦！
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