年轮流转，时间飞逝，不知不觉已经到了六月中旬，高温天气已经持续好几天了，这时候还能吃到一些时令菜，所以要抓紧时间多买来吃，错过了就要等一年，六月碰到这菜我从不手软，一买就是5斤，清肠排毒通便，用来包饺子吃特别香，它就是柳蒿芽。
柳蒿芽是一种颜色翠绿口感鲜嫩的野菜，它的产地主要是在东北三省以及内蒙古等地方，它长出来的嫩芽可以提供我们食用，可以给我们人体补充丰富的营养物质，还能促进新陈代谢，润肠通便，还能开胃消食，毕竟我们夏天天热食欲不是很好，吃点柳蒿芽可以预防上火，还能预防中暑，它含有众多膳食纤维，能缓解便秘，除此之外，还可以降血压预防高血脂。
可以说多吃柳蒿芽对我们身体很有好处，今天我们给大家分享一道美食就是柳蒿芽蒸饺，吃起来味道鲜美可口，还能清热解毒，喜欢的朋友不妨试试做做看。
准备食材：猪肉一斤、柳蒿芽、饺子皮、小葱、生姜、香菇、食用油、料酒、酱油、食盐、十三香、鸡精、蚝油
烹饪具体步骤：
第一步：买来的新鲜柳蒿芽放在装有清水的盆里清洗两遍。然后起锅倒入适量的清水，把洗干净的柳蒿芽倒进锅中进行焯水，等水开后焯烫1分钟左右就可以捞出即可。
第二步：买来的猪肉放在水里浸泡20分钟后捞出，然后用刀剁成肉馅装碗，加入适量的酱油、蚝油、料酒以及十三香进行调味，搅拌均匀，把葱跟生姜切成末，倒进肉馅内，再把焯好的柳蒿芽切碎，倒入肉馅碗中混合在一起，搅匀后做成肉馅备用。
第三步：香菇提前放在水里泡发好捞出，切成丁状，也放进馅料内混合均匀。然后用准备好的饺子皮包好馅料重复操作直至包完，馅料放均匀，不宜过多也不要太少。
第四步：起锅开火倒入足量的冷水烧开，再放在蒸锅上蒸20分钟左右就可以出锅装盘食用了，味道尝起来非常不错，皮薄馅料给力，鲜香软嫩。
【烹饪小贴士】
1. 柳蒿芽自带苦味，所以要放在开水里面焯烫一分钟，焯完水的柳蒿芽还能进行凉拌，这也是我为什么要买上几斤的原因，凉拌柳蒿芽的味道开胃爽口，值得一试。
2. 蒸饺子下面放的冷水一定要足量，不要半途加水，会影响到柳蒿芽饺子的口感。
你喜欢吃柳蒿芽吗？你还有关于柳蒿芽的其它做法吗？欢迎在评论区下方留言。
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