夏天的天气一天比一天热，家里的人最近都不愿意吃油腻的东西，尤其是猪肉，更喜欢吃一些清淡的素菜，但是营养必须要跟上，毕竟家里的孩子也正在长身体。夏天少吃猪肉，多吃点它，仅2元一斤，味道比肉还香，营养极高！它就是豆腐了。
你可别小看豆腐这么便宜，但它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，提高免疫力，还有微量元素与大量的矿物质，有利于增强食欲补充营养，另外豆腐还是补钙的上上选，跟牛奶相比，豆腐或者豆浆更符合我们国人的体质，因为我们大部分人都是乳糖不耐受。
今天给大家分享的是“鱼香豆腐”的做法，开胃又下饭，吃起来鲜香可口，无论大人还是小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友可以试着学一下做给家人吃。
准备食材：豆腐1块、胡萝卜、青椒、木耳、葱、蒜瓣、鱼香肉丝料、食用油、鸡精、食盐
烹饪具体步骤：
第一步：豆腐用清水冲洗洗干净切成小块，然后起锅倒入适量的凉水倒豆腐入锅进行焯水，然后焯烫完毕后捞出备用。
第二步：青椒、半根胡萝卜洗好切成丝，木耳事先放在水里泡发后也切成丝，葱、蒜瓣切碎备用。
第三步：点火烧锅倒入适量的食用油，把葱蒜碎末倒进锅中炒香，再放入胡萝卜丝、木耳丝、以及青椒丝，翻炒均匀。
第四步：片刻后倒鱼香肉丝料进行翻炒，再把已经焯好水的豆腐倒进去炒制，差不多90秒后就可以加点食盐、鸡精进行调味，然后翻炒均匀后就可以盛出来食用。
【烹饪小贴士】
1. 豆腐洗好后一定要焯水处理，这样不仅可以帮助定型不易炒碎，还可以去除掉豆腐里面的豆腥味。
2. 豆腐是属于寒性物质，不可以跟其它寒性物质一起食用，比如蜂蜜之类，不然容易造成腹泻、腹痛等身体不适症状。
3. 豆腐不能跟菠菜一起食用，因为菠菜里面的草酸会与豆腐里面的钙离子反应，形成草酸钙，难以消化，会加重肠胃负担，还会影响我们钙质的吸收与合成。
现在你学会做“鱼香豆腐”了吗？你还有哪些关于豆腐的做法也非常美味呢？欢迎在评论区下方留言讨论。
责任编辑：
